Un bun supliment alimentar, folosit pentru valorile sale nutritionale ridicate inca din Evul Mediu .Are frunzele incretite sau aplatizate de o culoare verde intens, poate sa difere in functie de soi, de la verde inchis la violet.

Utilizare:
Gust usor dulceag cu o txtura astringenta datorita continutului bogat din fier,se poate servi in salate,cruda alaturi de o carne slaba, fiind dese ori un aliment preferat in diete datorita continutului sau scazut in grasimi si calorii.

Depozitare:
Se pastreaza la frigider si se consuma intr-un timp relativ scurt pentru a preveni ofilirea acesteia.