Friis-Holm

Friis-Holm Medaglia 70% Single Bean Ciocolata

MEDAGLA 70% SINGLE BEAN

Aceasta tableta de ciocolata neagra, medaliata la mai multe editii ale International si European Chocolate Awards, a fost creata de Friis Holm in Danemarca folosind boabe de cacao provenind dintr-un singur soi, din Nicaragua. 

Numele acestei tablete provine de la soiul de cacao din care a fost realizata: Medagla, un soi rar cu fructe galbene in forma de „medalie”, cu boabe care se remarca printr-un gust intens si picant cu note de melasa si fructe coapte.

Ciocolata neagră Medagla are un gust armonios de cacao cu note de capsuni, dulceata. precum si note de fructe uscate picante. Textura sa cremoasa este caracteristica distinctiva a ciocolatelor Friis Holm. 

Continut: boabe de cacao Medaglia prajite din Nicaragua, unt de cacao si zahar.

Ciocolatele Friis-Holm sunt rezultatul unui set simplu de valori, aplicate intr-o productie complexa. Astfel se creaza experiente de ciocolata sofisticate si noi pentru consumatorul constient de calitate

Productia de ciocolata este un proces in mai multe etape. Acest lucru le permite sa experimenteze calitatea la maximum. Pur si simplu extind limitele cu privire la cat de departe ii poate duce dezvoltarea gusturilor unice ale boabelor in sine.

In ciocolata neagra, se adauga numai zahar. Fara lecitina de soia, fara vanilie – nimic care sa intervina si sa afecteze gustul innascut de cacao. Aceasta abordare este neobisnuita. Industria tipica a ciocolatei face acest lucru pentru a creste volumul, a reduce costurile sau a viza papilele gustative necritice. In schimb, se concentreaza pe mestesugurile fara compromisuri. In acelasi timp, imping lumea productiei de ciocolata intr-o directie in care maiestria, transparenta si valoarea culinara sunt criteriile principale.

Conditii de depozitare

A se pastra la 18-20° C, ferit de umiditate si lumina directa. Dupa deschiderea ambalajului, produsul trebuie consumat in 1-2 zile.

Despre producator

“Best in the world and best for the world” este motto-ul dupa care maestrul ciocolatier Mikkel Friis-Holm s-a ghidat inca de la inceput in munca sa. 
Creatiile sale sunt recunoscute in fiecare an la prestigioase concursuri precum International si European Chocolate Awards unde Mikkel a obtinut medalii de aur la categoriile Best Chocolate Maker si Direct Trade.

Marca daneza de ciocolata artizanala FRIIS-HOLM este un nume iconic in randul producatorilor de ciocolata bean to bar. Mikkel Friis-Holm este un artizan desavarsit, iar ciocolata creata de el reprezinta insasi definitia conceptului bean-to-bar. Pasiunea lui Mikkel Friis-Holm pentru ciocolata l-a condus acum peste douazeci de ani in America Centrala, unde s-a dedicat pe deplin unui proiect care avea ca scop identificarea si studierea ADNului diferitelor soiuri de cacao din Nicaragua. Si astazi, informatile genetice despre soiurile de cacao, precum si trasabilitatea sunt de o importanta majora pentru Friis-Holm, el fiind unul dintre putinii ciocolatieri din lume care creeaza tablete de ciocolata single bean.