Smochine proaspete

Smochinele proaspete au gustul lor caracteristic dulce si consistenta suculenta.

Utilizare

Destinate consumului direct, smochinele pot fi consumate proaspete sau uscate. Din smochinele proaspete se pot prepara sucuri, compoturi, salate sau gem. De asemenea, pot fi folosite ca umplutura alaturi de branza sau de sunca. Smochinele mai sunt folosite si la prepararea sosurilor pentru carne. Gustul lor dulce-acrisor completează perfect fripturile de fazan sau iepure, dar si preparatele din carne de porc sau pui.

Smochinele pot fi savurate impreuna cu vin de porto si frisca sau inghetata de vanilie. Produsele lactate cu aroma intensa, cum ar fi mascarpone sau smantana, se completeaza foarte bine cu smochinele uscate sau proaspete.

Pontul nostru:  Smochine si branza cu mucegai albastru!

Se inveleste branza intr-o folie alimentara si se tine la congelator timp de 10-15 minute. Se taie smochinele in jumatate, pe lungime si se aseaza pe o farfurie. Se scoate branza din congelator si se tavaleste prin smochinele taiate. Se stropeste cu glazura din otet balsamic si ulei de masline si se presara piper proaspat macinat.

Pofta buna!

Depozitare

A se pastra la frigider la 0-5°C.