Chiostro di Saronno

Chiostro di Saronno Amaretti moi

Amaretti, din orașul Sarono din Lombardia, este un favorit italian de aproape 300 de ani. Acest mic fursec crocant este pudrat cu cristale de zahăr și conține doar două ingrediente simple; sâmburi de caise și albușuri de ou.
Potrivit legendei, cardinalul de la Milano a facut o vizita surpriza in orasul Saronno, langa Milano, in Italia, iar doi tineri indragostiti au pregatit dulciuri in cinstea lui. Cu un timp scurt la dispozitie de la notificarea vizitei lui, aveau putine ingrediente la dispozitie cu care sa lucreze - doar zahar, albusuri si samburi de caise. Asa ca le-au copt in forme mici, rotunde, care aveau un gust usor amarui, pe care l-au numit „Amaretti” (putin amar in italiana) si le-au impachetat in hartie eleganta, colorata. Legenda mai spune ca, daca iti pui o dorinta, rulezi hartia si o aprinzi, dorinta ta se va implini daca se ridica pana la tavan (pe propriul tau risc!)

Aproape 300 de ani mai tarziu, aceleasi fursecuri amaretti autentice sunt produse astazi de catre descendentii familiei originale. Familia Lazzaroni locuieste inca in aceeasi casa din centrul orasului Saronno, in ceea ce a fost odata o manastire. In italiana, aceasta se numeste chiostro si este numele de marca al companiei. In cadrul manastirilor se afla un muzeu de arhiva care pazeste artefactele istoriei familiei.

Savoarea si textura distinctiva a fursecurilor provin din ingrediente cu adevarat simple:

zahar

„armeline” obtinut din samburi de caise

albusuri

Adevaratul secret pentru a le face unice in lume consta in selectia si ingrijirea acestor ingrediente:

Nu se adauga niciodata in aluat faina, agenti de crestere sau arome

aluatul este lasat la odihnit si apoi copt incet pentru a da aroma si textura distinctiva

hartia de impachetat si metodele de productie sunt exclusive familiei

Gama a fost acum extinsă pentru a include traditionalele crocante si soiurile moi unice, ambalate in cutii de carton rosii si verzi, dar si cutii de lux. A se pastra intr-un loc uscat si racoros/la temperatura camerei