Casa Rinaldi

Casa Rinaldi Paste Tortiglioni din grau dur trefilate in bronz

Pasta Casa Rinaldi reprezintă maxima tradiție și experiență italiană. Fiecare format este produs prin vechea metodă a trafilării în matrițe de bronz: este vorba despre un proces în care aluatul, compus din făină de grâu dur și apă, este extrudat prin matrițe de bronz, conferind pastei rugozitate și consistență. Ulterior, o serie de lame taie produsul în funcție de lungimea dorită. Urmează apoi faza de uscare, care se realizează lent și la temperaturi scăzute. Tortiglioni nr. 248 de la Casa Rinaldi sunt paste artizanale, cu o suprafata aspra, obtinuta prin trafilare in matrite de bronz. Aceste paste tubulare absorb perfect sosurile.
Se recomanda fierberea tortiglioni in apa clocotita si sarata, respectand indicatiile de pe ambalaj. Pentru un gust ideal, adauga unul dintre sosurile din gama noastra (sos Bolognese este o alegere excelenta). Pasta noastră trafilată în matrițe de bronz este rugoasă, de culoare opacă, cu un miros și gust delicat. Rămâne ușor „al dente”, iar textura sa consistentă îi permite să rețină cu ușurință sosul folosit pentru condimentare.