Casa Rinaldi

Casa Rinaldi Paste Fusilli din grau dur trefilate in bronz

Pasta Casa Rinaldi reprezintă maxima tradiție și experiență italiană. Fiecare format este produs prin vechea metodă a trafilării în matrițe de bronz: este vorba despre un proces în care aluatul, compus din făină de grâu dur și apă, este extrudat prin matrițe de bronz, conferind pastei rugozitate și consistență. Ulterior, o serie de lame taie produsul în funcție de lungimea dorită. Urmează apoi faza de uscare, care se realizează lent și la temperaturi scăzute. Fusilli sunt paste cu un aspect ce amintește de tradiția artizanală, datorită suprafeței lor aspre, parfumului lor delicat și gustului clasic de griș. Forma caracteristică în spirală permite absorbția perfectă a sosului.

Fusilli nr. 260 trebuie fierți în apă clocotită și sărată conform timpului indicat pe ambalaj. Recomandăm condimentarea cu un pesto sau un sos pe bază de roșii din linia Casa Rinaldi. Pasta noastră trafilată în matrițe de bronz este rugoasă, de culoare opacă, cu un miros și gust delicat. Rămâne ușor „al dente”, iar textura sa consistentă îi permite să rețină cu ușurință sosul folosit pentru condimentare.