Casa Rinaldi

Casa Rinaldi Paste Tagliatelle din grau dur trefilate in bronz

Pasta Casa Rinaldi reprezintă maxima tradiție și experiență italiană. Fiecare format este produs prin vechea metodă a trafilării în matrițe de bronz: este vorba despre un proces în care aluatul, compus din făină de grâu dur și apă, este extrudat prin matrițe de bronz, conferind pastei rugozitate și consistență. Ulterior, o serie de lame taie produsul în funcție de lungimea dorită. Urmează apoi faza de uscare, care se realizează lent și la temperaturi scăzute. Tagliatelle al bronzo nr. 44 de la Casa Rinaldi provin din tradiția pastelor artizanale și sunt caracterizate de o suprafață clară și aspră. Așa cum se întâmplă și cu alte formate din producția noastră realizată cu matrițe din bronz, mirosul și gustul lor sunt simple și delicate. Pentru o preparare optimă, recomandăm fierberea tagliatelle conform timpului indicat pe ambalaj. În plus, recomandăm condimentarea cu unul dintre sosurile pentru paste Casa Rinaldi, precum Ragu alla Bolognese sau pe bază de ciuperci. Pasta noastră trafilată în matrițe de bronz este rugoasă, de culoare opacă, cu un miros și gust delicat. Rămâne ușor „al dente”, iar textura sa consistentă îi permite să rețină cu ușurință sosul folosit pentru condimentare.