Guido

Guido Etiopia Idido Cafea boabe

"ȚARA: Etiopia
REGIUNE: Yirgacheffe FERMA: Idido Gersi ALTITUDINE: 2200 m VARIETATE: Heirloom METODA DE PROCESARE: Naturală DESPRE PRODUS Note de piersici albe, pepene galben și drajeuri cu lămâie. Idido este una dintre cele mai cunoscute stații de spălare din Yirgacheffe, o regiune care și-a câștigat renumele pentru cafelele de înaltă calitate și foarte aromate. Aici, micii fermieri locali aduc cireșele coapte, care sunt apoi procesate natural, cu o fermentație controlată și adăugare de drojdii – o tehnică menită să intensifice claritatea și complexitatea profilului aromatic. Profilul în ceașcă este elegant și sofisticat: note suculente de piersici albi, accente dulci de pepene galben, cu o prospețime citrică ce amintește de drajeurile cu lămâie. Textura este catifelată, iar postgustul rămâne curat și persistent.

Se potrivește perfect pentru filtru, mai ales V60 sau Aeropress, iar în espresso se transformă într-un shot fin, fructat și plin de energie. "