Ceafă de porc la grătar cu cartofi copți și dip de usturoi
Metodă de preparare
Pregătirea cărnii și marinarea
1
Spălați ceafa de porc și tamponați-o cu un șervețel de hârtie. Tăiați carnea în felii de aproximativ 1,5 - 2 cm grosime.
2
Într-un bol încăpător, amestecați berea fără alcool, Coca Cola, pasta de tomate, cimbrul, boiaua afumată, sarea și piperul. Adăugați feliile de carne și asigurați-vă că sunt bine acoperite de marinadă. Lăsați la frigider pentru cel puțin 30 de minute (ideal 2 ore).
Pregătirea cartofilor
3
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Spălați bine cartofii (dacă sunt noi, nu trebuie curățați de coajă) și tăiați-i în sferturi sau cuburi mari.
Sfatul bucătarului
Pentru o carne și mai fragedă, puteți lăsa ceafa la marinat peste noapte în frigider. Aciditatea din Coca Cola și enzimele din bere vor lucra împreună pentru o textură extrem de moale.
Ingrediente
Preț pe porție:27,58 lei
Ingrediente principale
Valori nutriționale
Valoare energetică
2719.6 kJ650 kCal