2 porții
Nou
Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 400 g de roșii decojite conservă
- 4 ouă de găină
- 50 g de brânză de capră proaspătă
- 250 g de ardei gras roșu
- 120 g de ceapă roșie proaspătă
- 7 g de usturoi proaspăt
- 10 ml de ulei de rapiță
- 5 g de chimion măcinat
- 5 g de boia de ardei dulce
- 5 g de boia de ardei iute
- 1 legătură de pătrunjel verde legătură
- 1 praf de sare de masă iodată
- 1 praf de piper negru măcinat
Garnitură
- 150 g de pâine de secară
- 1 buc de pâine pita
Mod de preparare
- 1Într-o tigaie încăpătoare, încingeți uleiul de rapiță și căliți ceapa roșie tăiată mărunt. Adăugați usturoiul zdrobit, ardeiul gras tăiat cubulețe și chimionul măcinat, lăsându-le să-și elibereze aromele timp de 1-2 minute.
- 2Adăugați roșiile decojite din conservă și boiaua (dulce și iute, după gust). Reduceți focul și lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 8-10 minute, până când se îngroașă ușor. Condimentați cu sare și piper.
- 3Faceți patru adâncituri în sosul de roșii și spargeți câte un ou în fiecare. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să se gătească aproximativ 5 minute, până când albușul este setat, dar gălbenușul rămâne moale.
- 4La final, presărați brânza de capră sfărâmată deasupra. Serviți Shakshuka presărată cu pătrunjel verde proaspăt tocat, alături de pâine de secară sau pâine pita caldă.
Tip
Pentru o aromă mai intensă, puteți coace ardeiul gras înainte de a-l adăuga în sos.
