Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 150 g de fulgi de ovăz fini
- 60 g de unt de arahide fin
- 60 g de ulei de cocos lichid
- 400 g de căpșuni proaspete
- 750 g de brânză de vaci semidegresată
- 300 g de iaurt natur 3.5% grăsime
- 90 g de miere lichidă
- 15 g de gelatină pudră
Pentru decor
- 1 mână de mentă proaspătă pentru decor
Pregătirea bazei și a formei
- 1Pregătiți o formă de tort (cu diametrul de 22 cm) și tapetați fundul acesteia cu hârtie de copt. Puneți gelatina într-o crăticioară mică, turnați 150 ml de apă peste ea și lăsați-o deoparte să se hidrateze și să se umfle.
- 2Între timp, pregătiți blatul: într-un bol de mărime medie, amestecați fulgii de ovăz cu untul de arahide și uleiul de cocos lichid. Întindeți amestecul rezultat pe fundul formei de tort și presați-l bine folosind fundul unui pahar. Spălați căpșunile, tăiați-le în jumătăți și așezați-le pe marginea formei, cu partea tăiată spre exterior. Păstrați căpșunile rămase la frigider pentru mai târziu și puneți forma cu blatul la rece.
Crema și asamblarea
- 1Într-un bol mai mare, amestecați brânza de vaci cu iaurtul și mierea până la omogenizare. Puneți crăticioara cu gelatina hidratată pe foc mic și încălziți-o timp de 1-3 minute, amestecând continuu, până când gelatina se dizolvă complet (atenție, nu trebuie să fiarbă!). Turnați gelatina dizolvată peste amestecul de brânză și amestecați bine.
- 2Scoateți forma de tort din frigider, turnați crema de brânză peste blatul răcit și puneți tortul înapoi la frigider pentru cel puțin 4 ore (ideal peste noapte) pentru a se întări.
- 3Înainte de servire, decorați prăjitura cu restul de căpșuni și, opțional, cu câteva frunze de mentă proaspătă.
Tip
Pentru o textură și mai fină, puteți trece brânza de vaci printr-o sită fină înainte de a o amesteca cu restul ingredientelor.
