Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
INGREDIENTE
- 160 g de spaghete integrale de grâu
- 100 g de roșii cherry roșii
- 300 g de dovlecel
- 2 căței de usturoi
- 100 g de șuncă de pui (min. 95% carne)
- 40 g de ceapă roșie proaspătă
- 1 lingură de ulei de rapiță
- 1 linguriță de oregano uscat
- 2 ouă mărimea M
- 10 g de parmezan ras fin
- 1 mână de busuioc proaspăt tocat fin
DIN CAMARĂ
- 1 praf de sare comestibilă
- 1 praf de piper negru măcinat
PREGĂTIRE ȘI GĂTIRE
- 1Într-o oală mare, aduceți la fierbere apă cu sare la foc mare. Când apa începe să fiarbă, reduceți focul la mediu, adăugați spaghetele integrale și fierbeți-le timp de 16–17 minute (sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj). După fierbere, scurgeți-le bine.
- 2În timp ce pastele fierb, pregătiți restul ingredientelor: tăiați roșiile cherry în jumătăți, dovlecelul în cubulețe mici, usturoiul în felii subțiri, șunca în fâșii subțiri și ceapa roșie mărunt.
- 3Într-o tigaie încăpătoare, încingeți uleiul de rapiță la foc mediu. Adăugați dovlecelul, ceapa, usturoiul, șunca, roșiile cherry și oregano. Condimentați cu sare și piper și sotați totul timp de 6–7 minute.
- 4Între timp, bateți ouăle într-un bol mic. După ce legumele s-au sotat, reduceți focul la minim, adăugați spaghetele fierte, parmezanul ras și ouăle bătute. Amestecați continuu timp de 1–1,5 minute. Imediat ce ouăle încep să formeze un sos ușor cremos, opriți focul. Aveți grijă să nu gătiți prea mult ouăle pentru a nu se transforma în omletă.
- 5Presărați busuiocul proaspăt tocat deasupra fiecărei porții înainte de servire. Poftă bună!
