Paste Carbonara cu șuncă și dovlecei

Într-o oală mare, aduceți la fierbere apă cu sare la foc mare. Când apa începe să fiarbă, reduceți focul la mediu, adăugați spaghetele integrale și fierbeți-le timp de 16–17 minute (sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj). După fierbere, scurgeți-le bine.

În timp ce pastele fierb, pregătiți restul ingredientelor: tăiați roșiile cherry în jumătăți, dovlecelul în cubulețe mici, usturoiul în felii subțiri, șunca în fâșii subțiri și ceapa roșie mărunt.

Într-o tigaie încăpătoare, încingeți uleiul de rapiță la foc mediu. Adăugați dovlecelul, ceapa, usturoiul, șunca, roșiile cherry și oregano. Condimentați cu sare și piper și sotați totul timp de 6–7 minute.