Clătite umplute cu sfeclă roșie
45 min
Sub o oră
Sezamo
Metodă de preparare
Pregătirea aluatului și prăjirea
Pregătiți un blender. Curățați usturoiul și puneți-l în blender. Adăugați sfecla roșie, fulgii de ovăz, praful de copt, ouăle, uleiul de rapiță, un praf de sare și unul de piper și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Încălziți o tigaie antiaderentă medie la foc mediu.
Când tigaia este încinsă, turnați aproximativ 1/6 din aluat și prăjiți timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până când clătita este gata. Repetați procesul cu restul de aluat.
Pregătirea umpluturii și servirea
Între timp, într-un bol mic, amestecați brânza de vaci, crema de brânză și sucul de lămâie. Tocați mărunt arpagicul verde, încorporați-l în amestec și condimentați cu restul de sare și piper după gust.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de prospețime, puteți adăuga și puțină coajă de lămâie rasă în umplutură.