Every day, we source locally for the freshest groceries you can trust.
- Description
- Composition
- Similar products
- More from this brand
- Recipes
Salicorne este o planta comestibila de tarm sau de litoral , de sol nisipos.
Salicorne este o plantă marină din familia Amaranthaceae. Există mai mult de treizeci de soiuri diferite de salicorne , cel mai răspândit fiind, fără îndoială, cel european. În Franța, este destul de ușor de găsit în supermarketuri și magazine alimentare între lunile mai și septembrie. Seduce datorită formei sale atipice, culorii sale de un verde intens și gustului iodat inimitabil.
Cu gustul său iodat și textura crocantă, salicorne este un ingredient perfect pentru cei care doresc să pună puțină originalitate în meniu. Această mică plantă marină, de asemenea poreclita "sparanghel de mare" poate fi o alternativa la legumele verzi tradiționale. În ceea ce privește nutriția,salicorne se caracterizează printr-un conținut foarte scăzut de calorii și o mare bogăție de vitamina A.
Salicorne sau sparanghelul de mare conține relativ puține proteine, grăsimi și carbohidrați. Pe de altă parte, este foarte bogat în vitamina A care promovează, printre altele, sănătatea ochilor. Atenție, totuși, salicorne este, de asemenea, foarte bogat în sodiu, care nu ar trebui consumat din abundenta zilnic și care, în exces, ar putea avea consecințe dăunătoare asupra sănătății și asupra sistemului cardiovascular în mod specific.
Salicorne proaspăt este un produs fragil, care nu se păstrează foarte mult timp, 48 la 72 de ore cel mult în frigider. Odată sotat și / sau blanchat puteți păstra salicorne în congelator timp de câteva luni.