Hummus

Scurgem năutul și îl punem în blender. Adăugăm zeama de lămâie, usturoiul, chimionul, piperul și tahini și amestecăm până se omogenizează. Apoi adăugăm treptat 3 linguri de ulei, amestecând continuu. Asezonăm cu sare și piper.

Punem humusul într-un castron sau pe o farfurie și îl decorăm cu uleiul de măsline rămas.

Putem adăuga încă o linguriță de tahini. Se servește cu nachos, grisine sau biscuiți sărați.