Supă toscană de pâine Papa al Pomodoro
30 min
Sub o oră
Sezamo
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea roșiilor
Dacă folosiți roșii proaspete, crestați coaja în formă de cruce, scufundați-le câteva secunde în apă clocotită și apoi răciți-le imediat în apă rece. Coaja se va îndepărta ușor. Ulterior, tăiați roșiile în bucățele mici.
Gătirea bazei
Într-o oală mare, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată și căliți-o până când se înmoaie și devine aurie. Adăugați usturoiul tocat și mai căliți 1-2 minute până când își eliberează aroma.
Adăugați roșiile tăiate în oală și lăsați-le să fiarbă aproximativ 10 minute, până când încep să se descompună. Adăugați sarea, piperul și, dacă roșiile sunt prea acide, puteți adăuga un praf de zahăr.
Sfatul bucătarului
Pentru un gust mai intens, puteți prăji ușor feliile de pâine înainte de a le adăuga în supă.
Această supă este excelentă și a doua zi, aromele având timp să se întrepătrundă mai bine.