Greco di Tufo

Feudi Di San Gregorio Grecco di Tufo docg Vin alb sec

Un vin ce cauta sa reliefeze perfect soiul de struguri Greco, care pare sa evolueze promitator in jurul culturilor de vita de vie din domeniul Feudi di San Gregorio, supusi unei retete noi de vinificatie, rezultatul fiiind unul cat se poate de promitator. Pentru inceput strugurii sunt recoltati manual, doar ciorchinii sanatosi fiind alesi in continuare. Fermentatia are loc timp de 5 luni in butoaie de otel inoxidabil, preferandu-se metoda batonajului pe drojdie pentru a integra aliteratia potrivita. Astfel degustorul este intampinat de o culoare galben-pai si usoare reflexe aurii intense si persistente. La nivel olfactiv se regasesc senzatii clare de fructe, dar si urme de menta, care parca clopotesc. Pe palat atacul este aprig, notele minerale marcandu-si teritoriul, conducand la un final diferit.

Recomandare de servire

A se consuma alaturi de mancaruri mediteraneene, diferite branzeturi(mozarella di bufala) sau Ricetta Spigola all-acqua.

Conditii de depozitare

Temperatura ambientala