Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
INGREDIENTE
- 1 buc de vânătă (420 g)
- 1 buc de dovlecel (380 g)
- 1 buc de ardei gras roșu (250 g)
- 150 g de roșii cherry
- 2 căței de usturoi (14 g)
- 1 lingură de oțet balsamic
- 1 lingură de ulei de măsline extra virgin
- 1 praf de sare de masă iodată
- 1 praf de piper negru măcinat
- 4 crenguțe de cimbru proaspăt
- 200 g de mix de salată verde
- 2 buc de brânză burrata (250 g)
CONSUMABILE
- 1 buc de hârtie de copt
- 2 felii de pâine integrală feliată
MOD DE PREPARARE
- 1Spălați și uscați legumele. Tăiați vânăta în felii groase și presărați-o cu sare. Lăsați-o să se odihnească timp de 15 minute, apoi tamponați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați dovlecelul în bastonașe groase. Curățați ardeiul de semințe și tăiați-l în sferturi. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii.
- 2Așezați legumele pregătite pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, adăugați roșiile cherry, presărați usturoiul, sarea și cimbrul. Stropiți cu ulei de măsline.
- 3Coaceți la 200°C timp de 20 de minute.
- 4Pentru dressing, amestecați oțetul balsamic, uleiul de măsline, sarea și piperul negru măcinat. Într-un bol, puneți mixul de salată și dressingul. Amestecați bine.
- 5Împărțiți salata pe farfurii. Adăugați legumele coapte și burrata. Stropiți cu puțin ulei de măsline. Serviți cu pâine integrală.
Tip
Pentru un gust mai intens, puteți coace legumele pe grătar în loc de cuptor.
