Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 1 buc de ceapă galbenă mică (50 g)
- 1 buc de ardei gras verde mic (130 g)
- 2 buc de roșii medii (100 g)
- 5 g de pătrunjel verde proaspăt
- 4 buc de ouă mărimea M
Condimente și bază
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1/2 linguriță de chimen măcinat
- 1 praf de sare de masă iodată
- 1 praf de piper negru măcinat
Pregătirea ingredientelor
- 1Curăță ceapa și toac-o mărunt. Spală ardeiul și roșiile, apoi taie-le în cubulețe mici. Toacă pătrunjelul verde cât mai fin.
Gătirea omletei
- 1Într-o tigaie, la foc mediu, încinge 2 linguri de ulei de măsline. Adaugă ceapa și ardeiul tăiate și călește-le timp de 3-4 minute, până când se înmoaie ușor.
- 2Adaugă roșiile tăiate cubulețe și chimenul măcinat. Continuă să călești totul încă 2-3 minute la foc mediu, amestecând ocazional.
- 3Sparge cele 4 ouă direct în tigaie peste amestecul de legume. Condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă continuu timp de 1-3 minute, până când ouăle se încheagă, dar compoziția rămâne încă suculentă și cremoasă.
- 4Imediat ce ai obținut consistența dorită, încorporează pătrunjelul tocat și ia tigaia de pe foc.
Servire
- 1Împarte omleta Menemen în două farfurii și servește-o caldă, ideal alături de o felie de pâine proaspătă cu coajă crocantă.
Tip
Pentru un gust și mai autentic, poți servi Menemen direct din tigaia în care a fost gătit.
