Un dovlecel imatur, varianta pentru bebelusi este mai mic si mai fraged, cu un capat de tulpina mai mic decat soiurile traditionale. Desi este gatit cel mai popular (gatirea reduce aroma piperata a legumei), este suficient de frageda pentru a fi consumata cruda. Semintele sunt subdezvoltate, ceea ce face usor sa mananci intregul produs.

Dovlecelul pentru bebelusi este atat de bland si fraged incat poate fi consumat si crud. Adaugati felii crude in salate sau feliati subtiri pe lungime si utilizati ca inlocuitor sau paste. Serviti intregi pe un platou de cruditati impreună cu dips-uri pe baza de smantana si branza.