Cartofii dulci sunt foarte apreciati datorita gustului lor dulce, sunt printre cele mai hranitoare tipuri de legume din lume. Pentru a obtine cat mai multi nutrienti din cartofii dulci, consumati-i si cu coaja.

Utilizare:
Cartofii dulci sunt folositi ca si cartofii clasici dar pot fi adaugati si in mancaruri dulci sau creme.

Sfat:Pregateste cu noi gnocchi excelente de cartofi dulci.

Taiati cartofii dulci in bucati mai mari si gatiti in apa cu sare timp de 15 minute pana cand se inmoaie. Se strecoara cartofii dulci raciti, sare si piper, se adauga oul, ierburile tocate (patrunjel, leustean) si se amesteca totul bine. Adaugati treptat faina simpla la amestec.
Impartiti aluatul in mai multe parti si intindeti o rola cu diametrul de 1,5 cm din fiecare parte pe sucitorul infainat. Aliniati rolele individuale si taiati-le la dimensiunea gnocchi. Se pun in apa clocotita cu sare timp de aproximativ 3 minute pana cand plutesc. Adaugati gnocchii scursi si picurati intr-o tigaie incinsa  putin ulei si prajiti pana devin aurii.
Se serveste fierbinte ca garnitura la preparatele din carne cu sos.

Va dorim bun gust!

Depozitare:

A se pastra la 13-16°C si 75-80% umiditate. Nu depozitati la frigider, deoarece acest lucru va crea un centru dur si un gust neplacut.