Byzantium by DARVARI este un ulei de masline „dupa tot tipicul”. Un ulei extravirgin cu o aciditate de sub 0,4%, Byzantium by DARVARI urmeaza regulile cele mai de pret pe care fermierii cu traditie le respecta neclintit de sute de ani. Iata cateva din cele mai importante reguli de tinut minte:
uleiul este obtinut din masline verzi/verzi-patate (culese timpuriu) prevenim oxidarea maslinelor la fiecare pas, pastrand astfel proprietatile lor din momentul recoltarii, maslinele se afla intotdeauna la temperaturi de sub 24 grade Celsius uleiul este obtinut in fabrica din imediata apropiere a plantatiei, prin presare la rece, in maxim 4 ore de la recoltare

Premii Argint: London International Olive Oil Competition 2021 & 2022, New York International Olive Oil Competition 2022, Berlin Global Olive Oil Awards 2022

Profil de gust Aciditate: 0,35% la momentul imbutelierii Intensitate: medie-inalta Note: migdale crude, iarba proaspata, ceai verde, piper, anghinare Concentratie polifenoli (mg/kg): 401 Vitamina E (mg/kg): 222