Primitivo

Primitivo Quatro Passi Villa Degli Olmi Vin rosu sec

Primitivo Quatro Passi 1.5 L Villa Degli Olmi, Catifelat, Baglio al Sole Primitivo este obținut din strugurii Primitivo cultivați în podgoriile din Salento. Aceștia se culeg doar în momentul în care ating nivelul optim de maturare, apoi sunt livrați cu grijă în cramă unde sunt supuși unei selecții, urmând să fie presați blând. Fermentarea are loc în rezervoare de oțel inoxidabil la o temperatură controlată, timp de 14 zile. Aceasta este urmată de fermentația malolactică, care se efectuează în mod spontan. În final vinul este filtrat și îmbuteliat. Baglio este un vin cu o culoare roșie intensă, cu reflexe violet, o aromă complexă cu note de fructe coapte și condimente, cu o corpolență elegantă. Armonios și persistent, Baglio al Sole Primitivo este un însoțitor ideal pentru preparatele din carne roșie, vânat și brânzeturi îmbătrânite.