Gama de branzeturi EPIROS include si branzeturile tari, produse dupa reteta traditionala a regiunii, din cele mai pure ingrediente.

Kefalograviera este o branza cu consistenta tare, cu denumire de origine protejata, produsa exclusiv din lapte pasteurizat de capra si oaie. Are un gust putin sarat si aroma foarte bogata.
Kefalograviera are un gust condimentat caracteristic si o aroma cu adevarat bogata. Perfecta pentru gratar sau gratinuri.
Poate fi consumata si simplu, natur,  langa salate mestesugite, sau presarata peste paste. Ideala pentru souffleuri si placinte sarate.

Nu o ocoliti nici pentru o gustare scurta inainte de cina, ca acompaniament la vin preferat.  
Cunoscatorii cu siguranta se vor bucura de ea in stil „saganaki” ( un fel de mancare tipic grecesc, cu branza coapta in cuptor).