Suntat Orez Baldo

Orezul Baldo este originar din Turcia și are cel mai mare bob dintre toate tipurile de orez. Aspectul bobului este puțin translucid, deoarece conține mai puțin amidon decat celelalte tipuri de orez. Orezul Baldo este cultivat in regiunea Balıkesir Gönen si este utilizat in principal pentru prepararea pilafului.
Pentru a identifica un orez Baldo original, trebuie sa fiti atentie la “bobul de creta din orez” – adica la albul excesiv din mezul bobului de orez. Daca acest “bob de creta” este prea mare, acesta nu este un orez Baldo original, ci unul importat. Aceasta diferentiere apare de pe urma caresteristicilor solului in care este crescut. Secretul gatitului unui orez baldo perfect consta in raportul apa – orez, precum si de timpul de fierbere.