BluePhoenix Gayo Honey Cafea de specialitate Arabica proaspat prajita boabe
Au mai rămas doar 10 bucăți
Descoperă cafeaua de specialitate în boabe BluePhoenix Gayo Honey, proaspăt prăjită și produsă din boabe Arabica din Indonezia. Această cafea trece printr-un proces special de fermentare anaerobă timp de 72 de ore, ce îi conferă un corp puternic și fructat, un parfum intens și nuanțe dulci de miere. Cantitatea de 250 g de cafea boabe oferă o aromă rafinată și nuanțată în fiecare ceașcă.
Dropshot Milky Way Blend Cafea de specialitate boabe
Țara de origine
Descriere
Denumirea Honey este rezultatul procesului de producție. Cireșele de cafea sunt decojite, coaja este uscată și în timpul procesului este absorbită umiditatea, devenind dulci ca mierea.
Proces de producție
Călătoria boabelor de cafea până în ceașca ta. Cum este produsă?
Fructele proaspăt recoltate sunt spălate pentru a fi îndepărtate resturile rămase de la recoltare, înainte de a fi sigilate în recipiente etanșe. Apoi sunt fermentate în mediu anaerob timp de 72 de ore, înainte de a fi clătite cu apă și curățate cu un depulpălator mecanic.
Cafeaua curățată de pulpă este apoi uscată la o umiditate de 12-13% înainte de a fi măcinată, sortată și ambalată pentru export.
Procesarea boabelor de cafea verzi prin această metodă a devenit populară din 2015, cafeaua fiind îmbogățită astfel cu un corp puternic, fructat și cu un miros intens parfumat, completat de gustul de miere, dulce.
Deși provine de la același producător, Gayo Honey este procesată diferit, aroma sa fiind mai rafinată și mai nuanțată decât Gayo Natural, datorită metodei anaerobe de procesare?