Mabo

Mabo Coffee Ethiopia Bench Maji Cafea boabe

Regiune: Bench Woreda, Bench Maji Zone

Stație spălare: Bench Maji Forest Cooperative Union

Fermentare: Washed

Varietate: Arabica Heirloom

Altitudine: 1900 – 2000 m

Prăjire: Omni Light (espresso & filtru)

Perioadă odihnă: Filtru 7 zile | Espresso 14 zile

Note de degustare: Ceai verde, Caise

Profil: High Body, Aciditate medie, Dulceață ridicată

MABÓ este locul în care cafeaua de specialitate capătă formă, profunzime și sens — de la bobul verde, până în ceașca ta. Aici, prăjim cu intenție. Construim comunități. Povestim origini. Iar în tot ce facem, calitatea rămâne valoarea care ne definește.