BluePhoenix Bajawa Natural Cafea de specialitate proaspat prajita boabe

De ce este specială această cafea?
Datorită solului poros și închis la culoare aflat la mare altitudine în care cresc arborii de cafea, și în care se adăpostește cenușa vulcanică, condiții ideale pentru boabele de cafea organică, 100% naturală, crescute fără pesticide și alte îngrășăminte. Bajawa este al doilea nume recunoscut ca fiind printre cei mai buni producători de cafea Flores, alături de Manggarai. Proces de producție Află cum este produsă cafeaua de specialitate Bajawa Natural Binecuvântată de un microclimat prielnic, Bajawa Natural este rezultatul mirific al fructelor crescute în insula Flores, provincia Nusa Tenggara Timur, o zonă renumită pentru plantațiile de cafea ARABICA, cultivate organic. Cum se transformă cireșele de cafea în boabe cu gust și aromă unice? Fructele sunt culese manual și procesate chiar la fermă, și decojite în timp ce sunt încă umede. Ulterior sunt uscate, sporindu-le profilul distinct al aromei. Bajawa este cultivată de grupuri de fermieri, ce aparțin unor comunități cu istorie și tradiție îndelungată, existente în fiecare sat și formate din 50 până la 100 de familii. In acea zona de multe ori arborii de cafea sunt plantati langa arbori de cacao iar prin radacini se poate transfera aroma de ciocolata a acestei cafele • Bajawa Natural este o cafea înregistrată ca produs cu indicație geografică și protejată legal, ca modalitate de recunoaștere a calității și unicității sale