Lime-urile sunt mai putin acide decat lamaile, in acelasi timp sunt mai aromate. Un lime poate contine pana la de doua ori mai mult suc decat o lamaie.
Usoare defecte de suprafata ale citricelor sunt cauzate de vreme si de biciuirea crengutelor in timpul cresterii fructelor. Cu toate acestea, nu afecteaza gustul si calitatea fructului.

Coaja nu este destinata consumului!
!

Utilizare:

Lime-ul este utilizat pe scara larga in cocktailuri si sosuri de salata. Sucul de lamaie imbunatateste gustul salatelor. Sucul lor poate fi folosit la marinarea carnii, caz in care nu mai trebuie sarata carnea. In tarile arabe, lime-urile sunt murate in acelasi mod ca si castravetii din Europa Centrala.
Coaja lor este folosita la fel ca si lamaia clasica, pentru sorbeturi si deserturi.

Lime-ul poate fi folosit, de exemplu, intr-o reteta de cocktail de creveti cu mere si lime sau nigiri de biban cu o felie de lime.

Depozitare:

Pastrati lime-ul intr-un loc racoros si uscat sau la frigider. Nu le expuneti la lumina directa a soarelui, deoarece le ingalbeneste coaja si reduce aciditatea caracteristica.