Mexican Bowl cu pui și avocado

Name: Mexican Bowl cu pui și avocado
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porții
Cuisine: Bucătărie mexicană
Ingredients: 150 g de orez basmati; 300 g de piept de pui fără piele; 1 linguriță de sare de masă iodată; 1 linguriță de fulgi de chili măruntiți; 100 g de fasole roșie conservată; 100 g de roșii cherry roșii proaspete; 100 g de porumb conservat; 2 morcovi proaspeți mănunchi; 200 g de salată iceberg proaspătă; 200 g de smântână fermentată 20% grăsime; 0,5 bucăți de limetă proaspătă bucată; 1 bucată de avocado ready to eat proaspăt; 1 linguriță de ulei de floarea soarelui 1L

2 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

150 g de orez basmati
300 g de piept de pui fără piele
1 linguriță de sare de masă iodată
1 linguriță de fulgi de chili măruntiți
100 g de fasole roșie conservată
100 g de roșii cherry roșii proaspete
100 g de porumb conservat
2 morcovi proaspeți mănunchi
200 g de salată iceberg proaspătă
200 g de smântână fermentată 20% grăsime
0,5 bucăți de limetă proaspătă bucată
1 bucată de avocado ready to eat proaspăt
1 linguriță de ulei de floarea soarelui 1L

Pregătirea ingredientelor de bază

1
Clătește orezul basmati sub jet de apă rece, apoi fierbe-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj în apă cu puțină sare. După ce este gata, lasă-l să se răcească ușor.
2
Spală și curăță legumele. Taie morcovii în fâșii subțiri (julienne), roșiile cherry în sferturi, iar salata iceberg în fâșii potrivite.

Prepararea puiului și a cremei de avocado

1
Taie pieptul de pui în fâșii sau cubulețe mici. Condimentează-l cu sare și fulgi de chili după gust. Într-o tigaie încinsă cu puțin ulei de floarea soarelui, prăjește puiul timp de câteva minute pe fiecare parte până când devine auriu și bine gătit, având grijă să nu îl usuci prea tare.
2
Taie avocado în jumătate, scoate sâmburele și îndepărtează coaja. Într-un bol mic, zdrobește pulpa de avocado cu o furculiță și amestec-o cu sare, piper și sucul de la o jumătate de limetă. Acoperă bolul cu folie alimentară până la servire pentru a preveni oxidarea.

Asamblarea bolului mexican

1
Împarte orezul fiert în două boluri încăpătoare. Adaugă deasupra puiul prăjit, fasolea roșie (clătită și scursă), porumbul, roșiile cherry, morcovii și salata iceberg. Adaugă o lingură generoasă de smântână fermentată și crema de avocado pregătită anterior. Servește imediat.

Tip

Poți înlocui orezul basmati cu orez brun sau quinoa pentru o variantă cu mai multe fibre.

Dacă vrei să economisești timp, poți folosi pui rămas de la rotisor sau pui gătit anterior.

Sezamo

Pentru un plus de textură, poți adăuga câteva chipsuri de tortilla zdrobite deasupra înainte de servire. Dacă preferi un gust mai picant, nu ezita să adaugi câteva felii de ardei jalapeno proaspăt!