Mămăligă cremoasă cu ragu de ciuperci de pădure

Într-o cratiță, amestecați 500 ml de apă cu laptele, rozmarinul tocat, o parte din sare și piper. Aduceți amestecul la punctul de fierbere.

Când lichidul începe să fiarbă, adăugați mălaiul în ploaie, treptat, amestecând continuu cu un tel. Reduceți focul la mic și gătiți timp de 3–5 minute, amestecând constant, până când mămăliga începe să se desprindă de pe marginile cratiței.

La final, încorporați 60 g de unt și amestecați până se topește complet. Luați cratița de pe foc și păstrați-o la cald.