Pesto de leurdă cu muguri de pin și parmezan
(0)
10 min
Rapid
Sezamo
Descoperă prospețimea primăverii cu acest pesto de leurdă vibrant și plin de arome. O alternativă delicioasă la pesto-ul tradițional, perfect pentru paste, sandvișuri sau ca dressing pentru salate. Se prepară în doar 10 minute și aduce un plus de vitamine și energie în farfuria ta.
Ingrediente
Metodă de preparare
Prezentare ingrediente
- 100 g de leurdă
- 50 g de parmezan ras
- 50 g de muguri de pin
- 100 ml de ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură de suc de lămâie
- 1 praf de piper negru măcinat
- 1 praf de sare de masă iodată
Spălați bine frunzele de leurdă și uscați-le cu un prosop de hârtie. Puneți-le în blender și mixați-le până când sunt mărunțite.
Adăugați parmezanul ras și mugurii de pin (pe care îi puteți prăji ușor în prealabil pentru o aromă mai intensă). Mixați din nou, turnând treptat uleiul de măsline până când obțineți consistența dorită.
La final, condimentați după gust cu sare, piper și suc de lămâie. Pesto-ul poate fi păstrat la frigider într-un borcan închis ermetic, acoperit cu un strat subțire de ulei de măsline.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă mai bogată, prăjiți mugurii de pin într-o tigaie uscată timp de 2-3 minute până devin aurii.
65 min
Sub o oră
