Pesto de leurdă cu muguri de pin și parmezan

Name: Pesto de leurdă cu muguri de pin și parmezan
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie italiană
Ingredients: 100 g de leurdă; 50 g de parmezan ras; 50 g de muguri de pin; 100 ml de ulei de măsline extravirgin; 1 lingură de suc de lămâie; 1 praf de piper negru măcinat; 1 praf de sare de masă iodată

4 porții

Rychlovka

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

100 g de leurdă
50 g de parmezan ras
50 g de muguri de pin
100 ml de ulei de măsline extravirgin
1 lingură de suc de lămâie
1 praf de piper negru măcinat
1 praf de sare de masă iodată

Mod de preparare

1
Spălați bine frunzele de leurdă și uscați-le cu un prosop de hârtie. Puneți-le în blender și mixați-le până când sunt mărunțite.
2
Adăugați parmezanul ras și mugurii de pin (pe care îi puteți prăji ușor în prealabil pentru o aromă mai intensă). Mixați din nou, turnând treptat uleiul de măsline până când obțineți consistența dorită.
3
La final, condimentați după gust cu sare, piper și suc de lămâie. Pesto-ul poate fi păstrat la frigider într-un borcan închis ermetic, acoperit cu un strat subțire de ulei de măsline.

Tip

Pentru o aromă mai bogată, prăjiți mugurii de pin într-o tigaie uscată timp de 2-3 minute până devin aurii.

Sezamo

Pesto-ul de leurdă este o explozie de arome primăvăratice. Încearcă-l cu paste proaspete sau întins pe o felie de pâine cu maia prăjită!