Pesto de leurdă cu muguri de pin și parmezan
10 min
Rapid
Sezamo
Metodă de preparare
Prezentare ingrediente
- 100 g de leurdă
- 50 g de parmezan ras
- 50 g de muguri de pin
- 100 ml de ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură de suc de lămâie
- 1 praf de piper negru măcinat
- 1 praf de sare de masă iodată
1
Spălați bine frunzele de leurdă și uscați-le cu un prosop de hârtie. Puneți-le în blender și mixați-le până când sunt mărunțite.
2
Adăugați parmezanul ras și mugurii de pin (pe care îi puteți prăji ușor în prealabil pentru o aromă mai intensă). Mixați din nou, turnând treptat uleiul de măsline până când obțineți consistența dorită.
3
La final, condimentați după gust cu sare, piper și suc de lămâie. Pesto-ul poate fi păstrat la frigider într-un borcan închis ermetic, acoperit cu un strat subțire de ulei de măsline.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă mai bogată, prăjiți mugurii de pin într-o tigaie uscată timp de 2-3 minute până devin aurii.
Ingrediente
Preț pe porție:34,19 lei
Ingrediente
Valori nutriționale
Valoare energetică
899.56 kJ215 kCalGrăsimi
20 gGlucide
5 gProteine
4 g