Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 1 buc de dovleac plăcintar
- 1 buc de usturoi ambalat
- 500 g de gnocchi de cartofi
- 70 g de smântână pentru frișcă 32% grăsime
- 150 ml de supă de pui lichidă
- 60 g de mozzarella răzălită
- 1 mână de cimbru proaspăt
- 30 g de parmezan ras
- 1 lingură de ulei de măsline extra virgin
- 1 praf de sare de masă iodată
- 1 praf de piper negru măcinat
Mod de preparare
- 1Preîncălziți cuptorul la 190 °C și pregătiți o tavă de copt.
- 2Tăiați partea superioară a căpățânii de usturoi astfel încât toți cățeii să fie vizibili. Curățați dovleacul plăcintar, scoateți semințele și tăiați-l în bucăți mici. Puneți-l în tavă, adăugați usturoiul, condimentați totul cu sare și piper și stropiți cu ulei de măsline. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute sau până când dovleacul și usturoiul sunt moi. Scoateți cățeii de usturoi copți din coajă și puneți tot conținutul tăvii într-un blender. Adăugați frunzele de cimbru, smântâna și supa de pui, apoi mixați până obțineți un sos fin și gros. Dacă este prea dens, mai adăugați puțină supă.
- 3Puneți gnocchi cruzi într-un vas termorezistent, adăugați sosul de dovleac, amestecați bine și nivelați. Presărați deasupra mozzarella răzălită și parmezanul ras fin. Introduceți în cuptorul încins pentru încă 25 de minute sau până când gnocchi sunt complet gătiți, iar deasupra s-a format o crustă aurie.
Sezamo
Pentru un plus de aromă, poți adăuga câteva frunze de salvie proaspătă în sosul de dovleac înainte de a-l mixa. Servește preparatul fierbinte, direct din vasul de ceramică!