Paste cu pui și pesto de spanac

Name: Paste cu pui și pesto de spanac
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie italiană
Ingredients: 300 g de piept de pui fără piele; 400 g de paste integrale; 125 g de spanac proaspăt frunze; 40 g de parmezan bucată; 30 g de alune de pădure; 2 căței de usturoi; 70 ml de ulei de floarea soarelui; 1 praf de sare iodată; 1 praf de piper negru măcinat

4 porții

Rychlovka

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente principale

300 g de piept de pui fără piele
400 g de paste integrale
125 g de spanac proaspăt frunze
40 g de parmezan bucată
30 g de alune de pădure
2 căței de usturoi

Cămară

70 ml de ulei de floarea soarelui
1 praf de sare iodată
1 praf de piper negru măcinat

Pregătirea pastelor și a puiului

1
Puneți pastele integrale la fiert în apă clocotită cu sare și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei 12–15 minute) până când sunt al dente.
2
Între timp, curățați pieptul de pui, tăiați-l în cubulețe și sotați-l rapid într-o tigaie cu 10 ml de ulei de floarea soarelui (aproximativ 1 lingură). Gătiți timp de aproximativ 5 minute la foc mediu până când puiul este auriu și bine pătruns, apoi luați de pe foc.

Prepararea pestoului și asamblarea

1
Pregătiți pestoul de spanac: puneți într-un blender spanacul, alunele de pădure, restul de ulei de floarea soarelui și parmezanul. Mixați până obțineți o compoziție fină și omogenă. Condimentați cu sare și piper după gust. Pentru o variantă mai picantă, adăugați și cei 2 căței de usturoi în blender.
2
Scurgeți pastele fierte și amestecați-le cu pestoul de spanac și cubulețele de pui sote. Împărțiți în 4 porții și serviți imediat.

Tip

Puteți înlocui alunele de pădure cu muguri de pin sau nuci caju pentru o textură diferită a pestoului.

Sezamo

Pentru un plus de aromă, puteți prăji ușor alunele de pădure într-o tigaie uscată înainte de a le adăuga în blender. Acest lucru va intensifica gustul de nucă al pestoului.