Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 400 g de paste integrale melcișori
- 400 g de dovlecei zucchini
- 160 g de ceapă galbenă
- 20 g de pătrunjel proaspăt
- 16 ouă mărimea M
- 1 linguriță de fulgi de chilli
- 1 linguriță de boia dulce măruntă
- 300 g de roșii proaspete
- 1 praf de sare de masă
- 1 praf de piper negru măcinat
Consumabile
- 1 buc de hârtie de copt
Pentru servire (opțional)
- 1 lingură de pesto de busuioc
Pregătirea ingredientelor
- 1Începeți prin a găti pastele: puneți o oală cu apă suficientă la fiert, adăugați sare și, când apa clocotește, adăugați pastele integrale. Fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 8–10 minute).
- 2Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Pregătiți o formă de copt (aproximativ 40 cm × 40 cm) și tapetați-o cu hârtie de copt.
- 3Între timp, dați dovleceii pe răzătoarea mare, tăiați ceapa cubulețe și tocați mărunt pătrunjelul verde.
Prepararea amestecului și coacerea
- 1Într-un bol mare, bateți cele 16 ouă. Adăugați dovleceii rași, ceapa tăiată și pătrunjelul tocat. Condimentați amestecul cu fulgi de chilli, boia dulce, sare și piper după gust.
- 2Scurgeți pastele fierte, clătiți-le sub jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire și adăugați-le în bolul cu ouă și legume. Amestecați bine totul și turnați compoziția în forma de copt pregătită.
- 3Tăiați roșiile în felii groase și așezați-le deasupra frittatei. Introduceți forma în cuptor și coaceți timp de 25–30 de minute la 170–180 °C, până când ouăle sunt bine închegate și frittata devine aurie.
Tip
Serviți frittata caldă, decorată cu puțin pesto de busuioc pentru un plus de aromă mediteraneană.
