Roasted Pumpkin, Garlic, and Ricotta Risotto
(0)
45 min
Under an hour
Sezamo
Descoperă gustul toamnei cu acest risotto cremos de dovleac, îmbogățit cu aroma dulceagă a usturoiului copt și prospețimea brânzei ricotta. O rețetă rafinată, dar simplu de preparat, perfectă pentru o cină reconfortantă în stil italian. Textura catifelată a orezului Arborio se îmbină armonios cu piureul de dovleac Hokkaido, oferind o experiență culinară memorabilă.
Preparation method
Preparing the Pumpkin and Garlic
Preheat the oven to 180 degrees Celsius.
Wash the Hokkaido pumpkin and cut it into larger pieces, then place them on a baking tray. It is not necessary to peel this variety.
Peel the garlic cloves and add them to the tray alongside the pumpkin.
Chef's tip
For extra flavor, you can add a few fresh sage leaves fried in a little butter on top of the risotto before serving. The risotto should have a fluid, 'all'onda' consistency, so don't hesitate to add a little more hot broth at the end if necessary.
15 min
Under an hour
