Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 125 g de paste din năut fără gluten
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 cățel de usturoi
- 2 ardei grași roșii
- 85 g de nuci caju crude
- 3 linguri de drojdie inactivă fulgi
- 1 linguriță de sare de masă iodată
- Sucul de la 1/2 lămâie bio
- 300 g de năut fiert la conservă
- Pătrunjel verde proaspăt
Mod de preparare
- 1Pune pastele la fiert într-o oală cu apă clocotită și sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 9 minute).
- 2Între timp, încinge uleiul de măsline într-o tigaie. Adaugă usturoiul tocat mărunt și ardeiul tăiat fâșii. Sotează-le timp de 5 minute pe toate părțile, apoi ia tigaia de pe foc.
- 3Pune aproximativ 3/4 din cantitatea de ardei sotat în blender. Adaugă nucile caju, drojdia inactivă, sarea, sucul de lămâie și 180 ml de apă.
- 4Mixează totul până când obții o compoziție fină și cremoasă.
- 5Pune tigaia din nou pe foc, adaugă năutul fiert, pastele scurse și sosul cremos de ardei.
- 6Amestecă bine toate ingredientele și servește cu pătrunjel verde proaspăt tocat deasupra.
Tip
Pentru un plus de aromă, poți coace ardeii în prealabil la cuptor până când coaja devine ușor neagră, apoi îi cureți și îi folosești în sos. Servește cu extra pătrunjel proaspăt!
