Vegan Chickpea Pasta with Roasted Pepper Sauce
(0)
30 min
Under an hour
Sezamo
Descoperă o rețetă vegană delicioasă și hrănitoare: paste din năut cu un sos cremos de ardei copt. Această mâncare este bogată în proteine vegetale, nu conține gluten și este gata în doar 30 de minute. Textura fină a sosului, obținută din caju și drojdie inactivă, îți va oferi o experiență culinară deosebită, fără lactate. Perfectă pentru un prânz rapid sau o cină sănătoasă!
Ingredients
Preparation method
Boil the pasta in a pot with boiling water and salt, according to package instructions (approximately 9 minutes).
Meanwhile, heat the olive oil in a pan. Add the finely chopped garlic and the bell pepper cut into strips. Sauté them for 5 minutes on all sides, then remove the pan from the heat.
Place about 3/4 of the sautéed bell pepper in a blender. Add the cashew nuts, nutritional yeast, salt, lemon juice, and 180 ml of water.
Chef's tip
For extra flavor, you can pre-bake the bell peppers in the oven until the skin becomes slightly black, then peel them and use them in the sauce. Serve with extra fresh parsley!
15 min
Under an hour
