Kofta de curcan cu legume la cuptor și orez natural

Mai întâi, preîncălziți cuptorul la 170 °C și tapetați o tavă cu hârtie de copt.

Tăiați dovlecelul în felii mai groase (aproximativ 0,5 cm). Spălați roșiile, curățați ceapa roșie și tăiați-le pe ambele în optimi. Puneți legumele astfel pregătite în tavă, turnați o lingură de ulei de măsline, condimentați cu sare după gust și coaceți la 170–180 °C timp de aproximativ 15 minute.

Între timp, pregătiți un bol mediu pentru amestecul de carne. Curățați usturoiul și zdrobiți-l în bol. Curățați ceapa galbenă, tocați-o mărunt și adăugați-o peste usturoi împreună cu carnea tocată de curcan, condimentele (oregano, chimion, boia) și pătrunjelul tocat fin. Amestecați bine și formați din compoziție 8 rulouri de dimensiuni egale.