Sos Tikka Masala cu Paneer

Pregătim un vas suficient de mare pentru a pune la fiert 2 litri de apă și îl punem la fiert cu apă pentru a-l steriliza. Fierbem 5 minute, după care golim apa. Când vasul este perfect curat, putem începe să pregătim brânza Paneer.

Se toarnă 1 litru de lapte în vas și se încălzește la foc mediu. Amestecăm din când în când.

După ce laptele ajunge în punctul de fierbere, lăsăm să fiarbă până când se formează la suprafață o spumă densă. În acest moment, este timpul să adăugăm suc de lămâie.