Turkey Kofta with Roasted Vegetables and Natural Rice
(0)
55 min
Under an hour
Sezamo
Descoperă o rețetă ușoară și nutritivă de kofta de curcan, servită cu legume coapte suculente și orez natural. Această mâncare îmbină aromele mediteraneene ale oreganului și chimionului cu prospețimea dovleceilor și a roșiilor, fiind ideală pentru un prânz sănătos sau o cină echilibrată. Curcanul slab și legumele bogate în fibre fac din acest preparat o alegere excelentă pentru întreaga familie.
Ingredients
Preparation method
First, preheat the oven to 170 °C and line a baking tray with parchment paper.
Cut the zucchini into thicker slices (approximately 0.5 cm). Wash the tomatoes, peel the red onion, and cut both into eighths. Place the prepared vegetables on the tray, pour a tablespoon of olive oil, season with salt to taste, and bake at 170–180 °C for about 15 minutes.
Meanwhile, prepare a medium bowl for the meat mixture. Peel the garlic and crush it into the bowl. Peel the yellow onion, finely chop it, and add it over the garlic along with the ground turkey, spices (oregano, cumin, paprika), and finely chopped parsley. Mix well and form the mixture into 8 equal-sized rolls.
Chef's tip
For an even more intense flavor, you can add a little grated lemon zest to the meat mixture.
If you want a crispier version, you can brown the kofta in a pan with a little oil before putting them in the oven.
Nutritional values
Discover also
We Also Recommend
Show all
45 min
Under an hour
