Crochete de pui cu sos aioli

Toacă mărunt pieptul de pui și șunca de Parma.

Într-o crăticioară, adu 300 ml de lapte la punctul de fierbere, adaugă nucșoara măcinată, amestecă și ia de pe foc. Restul de 100 ml de lapte păstrează-l pentru sosul aioli.

Într-o altă crăticioară, încălzește puțin ulei de măsline la foc mediu și călește 2 căței de usturoi zdrobiți. Adaugă ceapa tăiată mărunt și las-o până devine translucidă. Adaugă untul și lasă ceapa și usturoiul să se rumenească ușor.