Crochete de pui cu sos aioli
(0)
60 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă gustul autentic al crochetelor de pui, o gustare crocantă la exterior și incredibil de fină la interior. Această rețetă clasică, inspirată din bucătăria spaniolă, transformă pieptul de pui și șunca de Parma întrun deliciu culinar, completat perfect de un sos aioli cremos și intens, pregătit în casă. Ideale pentru o seară cu prietenii sau ca un aperitiv deosebit.
Metodă de preparare
Pregătirea compoziției pentru crochete
Toacă mărunt pieptul de pui și șunca de Parma.
Într-o crăticioară, adu 300 ml de lapte la punctul de fierbere, adaugă nucșoara măcinată, amestecă și ia de pe foc. Restul de 100 ml de lapte păstrează-l pentru sosul aioli.
Într-o altă crăticioară, încălzește puțin ulei de măsline la foc mediu și călește 2 căței de usturoi zdrobiți. Adaugă ceapa tăiată mărunt și las-o până devine translucidă. Adaugă untul și lasă ceapa și usturoiul să se rumenească ușor.
Sfatul bucătarului
Secretul unor crochete perfecte stă în răcirea compoziției înainte de modelare – acest pas asigură o textură fermă și ușor de lucrat. Pentru un sos aioli reușit, folosește un blender vertical și adaugă uleiul treptat. Poftă bună!
30 min
Sub o oră
