Nem lui - Frigărui de porc cu lemongrass
15 min
Sub o oră
Sezamo
Ingrediente
Metodă de preparare
Prezentare ingrediente
- 500 g de carne tocată amestec porc și vită
- 10 buc de lemongrass
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri de sos de soia
- 2 linguri de sos de pește
- 2 lingurițe de zahăr brun
- 1 legătură de coriandru proaspăt
- 1 mână de șalotă
Pune carnea tocată întrun bol încăpător. Adaugă usturoiul dat pe răzătoare, coriandrul tocat fin, zahărul brun, sosul de pește și sosul de soia. Amestecă totul foarte bine cu mâna până când compoziția devine omogenă. Împarte carnea în 10 porții egale.
Pregătește tijele de lemongrass: înțeapă ușor partea inferioară (cea mai groasă) în câteva locuri cu un cuțit pentru a elibera aromele. Cu mâinile ușor umezite, modelează fiecare porție de carne în jurul tijei de lemongrass, formând un fel de mic pe băț.
Gătește frigăruile pe grătar sau într-o tigaie grill încinsă, întorcându-le pe toate părțile până când carnea este bine pătrunsă și frumos rumenită (aproximativ 10-15 minute). Servește-le calde, eventual cu un sos picant sau alături de tăieței de orez.
Sfatul bucătarului
Dacă tijele de lemongrass sunt prea groase, le poți tăia pe lungime în jumătate pentru a obține mai multe frigărui.