Nem lui - Frigărui de porc cu lemongrass

Name: Nem lui - Frigărui de porc cu lemongrass
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie asiatică
Ingredients: 500 g de carne tocată amestec porc și vită; 10 buc de lemongrass; 2 căței de usturoi; 2 linguri de sos de soia; 2 linguri de sos de pește; 2 lingurițe de zahăr brun; 1 legătură de coriandru proaspăt; 1 mână de șalotă

(0)

45 min

Sub o oră

Sezamo

Descoperă aromele autentice ale Vietnamului cu Nem lui: frigărui delicioase din carne tocată, modelate pe tije parfumate de lemongrass. Această rețetă combină perfect dulceața zahărului brun cu notele sărate ale sosului de pește și prospețimea coriandrului, totul caramelizat la grătar pentru o experiență culinară exotică și memorabilă.

Metodă de preparare

Prezentare ingrediente

500 g de carne tocată amestec porc și vită
10 buc de lemongrass
2 căței de usturoi
2 linguri de sos de soia
2 linguri de sos de pește
2 lingurițe de zahăr brun
1 legătură de coriandru proaspăt
1 mână de șalotă

Pune carnea tocată întrun bol încăpător. Adaugă usturoiul dat pe răzătoare, coriandrul tocat fin, zahărul brun, sosul de pește și sosul de soia. Amestecă totul foarte bine cu mâna până când compoziția devine omogenă. Împarte carnea în 10 porții egale.

Pregătește tijele de lemongrass: înțeapă ușor partea inferioară (cea mai groasă) în câteva locuri cu un cuțit pentru a elibera aromele. Cu mâinile ușor umezite, modelează fiecare porție de carne în jurul tijei de lemongrass, formând un fel de mic pe băț.

Gătește frigăruile pe grătar sau într-o tigaie grill încinsă, întorcându-le pe toate părțile până când carnea este bine pătrunsă și frumos rumenită (aproximativ 10-15 minute). Servește-le calde, eventual cu un sos picant sau alături de tăieței de orez.