Supă cremă de dovleac cu curry și lapte de cocos
(0)
60 min
Sub o oră
Sezamo
O supă cremă exotică și catifelată, care îmbină dulceața dovleacului copt cu aromele picante ale pastei de curry roșu și cremozitatea laptelui de cocos. Această rețetă inspirată din bucătăria thailandeză este perfectă pentru zilele răcoroase de toamnă, oferind un echilibru ideal între iute, dulce și aromat. Se prepară ușor și este o alternativă plină de culoare la supele clasice.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea dovleacului
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius. Între timp, tăiați dovleacul, scoateți semințele și porțiunea fibroasă. Dacă folosiți dovleac Hokkaido, nu este necesar să îl curățați de coajă, deoarece aceasta se înmoaie prin coacere. Pentru alte soiuri, curățați coaja cu grijă.
Tăiați pulpa de dovleac în felii de aproximativ un centimetru grosime. Amestecați-le cu o lingură de ulei de măsline și o jumătate de linguriță de sare. Așezați feliile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, într-un singur strat, fără a se suprapune. Coaceți timp de 30 de minute, până când dovleacul este moale și începe să se rumenească ușor pe margini.
Gătirea supei
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Într-o oală de mărime medie, încingeți a doua lingură de ulei de măsline. Adăugați ceapa și restul de sare, apoi căliți la foc mic timp de 2-3 minute, până când ceapa devine translucidă, având grijă să nu se rumească.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de textură și aromă, puteți servi supa cu semințe de dovleac prăjite sau cu câteva frunze de coriandru proaspăt deasupra.
30 min
Sub o oră
