Supă Kimchi picantă cu tăiței și ciuperci

Tăiați ceapa verde în rondele și usturoiul curățat în felii subțiri. Sotați-le împreună într-o oală cu ulei de floarea soarelui până devin aromate.

Adăugați ardeiul iute tocat, ciupercile Pleurotus (dacă folosiți) tăiate bucăți mai mici și 2 lingurițe de pastă de ardei iute Gochujang. Lăsați aromele să se elibereze timp de un minut.

Adăugați varza kimchi tăiată, 2/3 din busuiocul Thai rupt și turnați 750 ml de apă. Condimentați cu sare și piper după gust. Lăsați supa să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute.