Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 1 buc de ceapă galbenă mare
- 2 buc de cartofi albi mari (tip C)
- 20 ml de ulei de floarea soarelui
- 30 g de unt nesărat
- 700 ml de supă de legume lichidă
- 350 g de mazăre congelată
- 20 g de mentă proaspătă
- 100 ml de lapte semidegresat 1.5%
Pregătirea legumelor
- 1Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Curățați cartofii și tăiați-i în cubulețe mici.
Gătirea supei
- 1Într-o oală de mărime medie, încingeți uleiul de floarea soarelui și untul la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată și căliți-o timp de 3-4 minute până devine translucidă.
- 2Adăugați cartofii tăiați și supa de legume în oală. Aduceți la punctul de fierbere la foc mare, apoi reduceți focul la mediu, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 11-12 minute, până când cartofii sunt moi.
- 3Scoateți aproximativ jumătate din cartofii fierți din oală și puneți-i deoparte. Adăugați 300 g de mazăre congelată, menta proaspătă și laptele în oală. Fierbeți fără capac încă 3-4 minute la foc mediu. (Păstrați restul de 50 g de mazăre pentru final).
Finalizarea și servirea
- 1Luați oala de pe foc, condimentați cu sare și piper după gust, apoi mixați totul cu un blender vertical până obțineți o consitență fină și omogenă.
- 2Puneți înapoi în supa mixată cartofii fierți pe care i-ați pus deoparte și adăugați restul de 50 g de mazăre congelată. Amestecați bine și lăsați supa să se odihnească timp de 3-4 minute.
- 3Distribuiți supa caldă în 4 boluri și serviți. Poftă bună!
Tip
Pentru un plus de prospețime, puteți adăuga câteva picături de suc de lămâie chiar înainte de servire.
