Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingredience
- 1 buc de ceapă galbenă mare
- 400 g de cartofi pentru fierbere
- 20 ml de ulei de floarea soarelui
- 30 g de unt nesărat 82% grăsime
- 700 ml de supă de legume lichidă
- 350 g de mazăre congelată
- 20 g de mentă proaspătă
- 100 ml de lapte semidegresat 1.5% grăsime
Pregătire și gătire
- 1Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Curățați cartofii și tăiați-i în cubulețe mici.
- 2Într-o oală de mărime medie, încingeți uleiul de floarea soarelui și untul la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată și căliți-o timp de 3-4 minute până devine translucidă.
- 3Adăugați cartofii tăiați și supa de legume în oală. Aduceți la punctul de fierbere la foc mare, apoi reduceți focul la mediu, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 11-12 minute, până când cartofii sunt moi.
- 4Scoateți aproximativ jumătate din cartofii fierți din oală și puneți-i deoparte. Adăugați 300 g de mazăre congelată, menta proaspătă și laptele în oală. Fierbeți fără capac încă 3-4 minute la foc mediu.
- 5Luați oala de pe foc, asezonați cu sare și piper după gust, apoi mixați totul cu un blender vertical până obțineți o consistență fină.
- 6Puneți înapoi în supă cartofii fierți păstrați anterior și adăugați restul de 50 g de mazăre congelată. Amestecați bine și lăsați supa să se odihnească timp de 3-4 minute.
- 7Distribuiți supa caldă în 4 porții și serviți imediat.
Tip
Pentru un plus de prospețime, puteți adăuga câteva picături de suc de lămâie la final.
Sezamo
O supă rapidă și plină de prospețime, ideală pentru zilele în care vrei ceva ușor, dar hrănitor. Menta adaugă o notă vibrantă care transformă mazărea obișnuită într-un deliciu culinar.