Supă Lasagna cu chifteluțe de vită

Name: Supă Lasagna cu chifteluțe de vită
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie italiană
Ingredients: 600 g de carne tocată de vită; 2 cepe galbene medii; 6 căței de usturoi; 500 ml de supă de vită; 500 g de roșii pasate; 400 g de roșii tăiate în conservă; 8 foi de lasagna; 200 ml de smântână pentru gătit; 100 g de parmezan; 1 mână de pătrunjel proaspăt; 1 mână de busuioc proaspăt; 1 ardei iute chilli feliat; 2 linguri de ulei de măsline extra virgin; 1 praf de sare de masă iodată; 1 praf de piper negru măcinat

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

600 g de carne tocată de vită
2 cepe galbene medii
6 căței de usturoi
500 ml de supă de vită
500 g de roșii pasate
400 g de roșii tăiate în conservă
8 foi de lasagna
200 ml de smântână pentru gătit
100 g de parmezan
1 mână de pătrunjel proaspăt
1 mână de busuioc proaspăt
1 ardei iute chilli feliat
2 linguri de ulei de măsline extra virgin
1 praf de sare de masă iodată
1 praf de piper negru măcinat

Pregătirea chifteluțelor

1
Tocați mărunt ceapa. Într-un bol, amestecați jumătate din cantitatea de ceapă cu carnea tocată de vită. Adăugați 2 căței de usturoi zdrobiți, jumătate din pătrunjelul tocat, sare și piper după gust. Omogenizați compoziția și formați chifteluțe mici, de aproximativ 2-3 cm diametru. Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, stropiți-le cu puțin ulei de măsline și coaceți-le la 180°C timp de 30 de minute.

Gătirea supei

1
Într-o oală încăpătoare, căliți restul de ceapă în 2 linguri de ulei de măsline până devine aurie. Adăugați restul de usturoi tăiat felii subțiri și mai gătiți un minut. Turnați roșiile tăiate și roșiile pasate, apoi adăugați supa de vită, restul de pătrunjel și jumătate din busuiocul tocat. Condimentați cu sare și piper. Acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15 minute.
2
Între timp, fierbeți foile de lasagna în apă cu sare până devin al dente. Scurgeți-le și tăiați-le în fâșii late sau bucăți neregulate.
3
Încorporați 50 g de parmezan ras în supă, apoi turnați smântâna pentru gătit. Amestecați bine și mai lăsați să dea un clocot. Gustați și ajustați condimentele dacă este necesar.

Servire

1
Distribuiți supa în boluri, adăugați bucățile de lasagna și chifteluțele coapte. Garnisiți cu ardei iute feliat, restul de busuioc proaspăt și parmezanul rămas. Serviți imediat.

Tip

Pentru un gust și mai intens, puteți adăuga puțin oregano uscat în sosul de roșii.

Dacă supa este prea groasă, mai puteți adăuga puțină supă de vită sau apă fierbinte până la consistența dorită.

Sezamo

Pentru o experiență autentică, folosiți parmezan proaspăt ras și nu uitați să fierbeți foile de lasagna separat pentru a păstra textura supei clară. Chifteluțele coapte la cuptor adaugă o notă de savoare fără a încărca supa cu grăsime inutilă.