Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 60 g de făină albă
- 1200 ml de supă bază de pui
- 2 g de nucșoară macinată
- 5 g de piper alb macinat
- 10 g de sare
- 110 g de usturoi proaspăt
- 70 g de unt
- 200 ml de smântână lichidă
Instrucțiuni
- 1Tăiați aproximativ 100 g de usturoi. Încălziți 60 g de unt într-o tigaie la foc mediu, adăugați usturoiul și lăsați-l să se rumenească, amestecând des. Adăugați făina, faceți focul mai mic și lăsați 2 minute, amestecând continuu.
- 2Adăugați supa bază, fierbeți și asezonați cu sare, piper și nucșoară. Micșorați focul și lăsați supa să fiarbă fără capac, la foc mic, timp de 30 de minute. Amestecați din când în când.
- 3Adăugați smântâna și lăsați pe foc 1 minut. Amestecați atent în supă cu un mixer vertical. Turnați supa într-o cratiță curată printr-o sită și amestecați, din nou, cu mixerul vertical.
- 4Curățați 2 căței de usturoi și tăiați în felii subțiri. Încălziți cantitatea rămasă de unt într-o tigaie și prăjiți usturoiul la foc mediu, amestecând frecvent, până capătă o nuanță aurie.
- 5Serviți supa împreună cu usturoiul prăjit.
- 6Prăjiți usturoiul cu atenție, pentru a nu se arde prea tare, altfel, va avea un gust amar. Nu utilizați usturoi mai vechi, deja încolțit. Supa nu va mai avea gustul delicat pe care dorim să îl obținem. La pregătirea acestei supe aveți nevoie de un blender de mână și de o strecurătoare fină.
