Creamy Potato and Porcini Mushroom Soup
(0)
45 min
Under an hour
Sezamo
O supă cremă fină și catifelată, care pune în valoare aroma inconfundabilă a hribilor trași în unt. Această rețetă tradițională este perfectă pentru o masă reconfortantă, combinând dulceața cartofilor cu gustul intens de pădure al ciupercilor. Un preparat elegant, dar simplu de realizat, ideal pentru iubitorii de arome autentice.
Preparation method
Preparing the Base
Peel the potatoes and cut them into cubes of approximately 1 cm. Finely chop the yellow onion.
In a spacious pot, melt 60 g of butter over medium heat. Add the onion and sauté until translucent, stirring frequently. Add the potatoes, mix well, season with salt and pepper, then cover with a lid and simmer for 3 minutes.
Pour the chicken broth over the vegetables, bring to a boil, then reduce the heat and let it simmer for 20 minutes.
Chef's tip
Sauté the porcini mushrooms in a large pan; if the pan is too small, they will release water and boil instead of browning.
If the soup seems too thick, you can dilute it with a little warm water or broth until you reach the desired consistency.
45 min
Under an hour
